Carnes


  • Chuletón de lomo alto madurado a la parrilla (2 pax) 

  • Entrecot de lomo bajo madurado a la parrilla 
  • Solomillo de vaca madurado a la parrilla

  • Tira de costillar de cerdo ibérico macerado y asado a baja temperatura con guacamole y pico de gallo

  • Paletilla de cordero en dos cocciones al carbón de josper con panaderas, ajetes y reducción de su jugo

  • Picaña de vaca madurada a la parrilla con chimichurri y gratén de beicon y trigueros 

  • Magret de pato a la parrilla sobre patata violeta y salsa ligera de foie

  • Lagartito de cerdo a la parrilla con panaderas y padrones

  • Surtido de carnes a la parrilla con panaderas y salsa gaucha argentina servida a p arte (2 pax)